{"product_id":"roner-cottura-sottovuoto-valko-idrochef-216","title":"Valko Idrochef 216 Sous-Vide-Garer","description":"\u003cstrong\u003eIdrochef 216\u003c\/strong\u003e ist ein Gerät zum \u003cstrong\u003eSous-Vide-Garen\u003c\/strong\u003e mit 20 editierbaren Programmen. Das Produkt gewährleistet eine \u003cstrong\u003epräzise Temperaturregelung\u003c\/strong\u003e auf das Zehntelgrad genau, eine starke Wasserbewegung durch eine Pumpe, ein \u003cstrong\u003eFassungsvermögen von bis zu 60 Litern\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eTemperaturen bis zu 95°C\u003c\/strong\u003e. Es eignet sich für den täglichen Gebrauch: von in wenigen Stunden zubereiteten Produkten bis hin zum Tag- und Nachtgaren. Mit einer Leistungsaufnahme von 2 kW erfüllt es die Anforderungen von mittleren bis großen Unternehmen.\n\\n\n\\n \n\\n\n\\n\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 16px\"\u003eZuverlässigkeit und Qualität\u003c\/span\u003e\n\\n\u003c\/strong\u003e\n\\n\n\\nDie Basis für tadellose Leistung ist immer\n\\nHochtechnologie. VALKO Sous-Vide-Kochgeräte\n\\nwerden mit einem einzigen Ziel hergestellt: die perfekte\n\\nWasserzirkulation zu gewährleisten und gleichmäßige Temperaturen\n\\nzu sichern, immer mit dem Ziel, die Prozesse zu optimieren und die\n\\nbesten Ergebnisse zu erzielen.\n\\n\n\\n\u003cspan style=\"font-size: 16px\"\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\\n\n\\n\u003cspan style=\"font-size: 16px\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Sous-Vide-Garen\n\\n\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\\n\n\\n\u003cspan style=\"font-size: 16px\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px\"\u003eVon seiner Entstehung bis heute hat sich die Niedertemperatur-Sous-Vide-Küche zu einer Realität entwickelt, die sich mit verschiedenen Kochtechniken, von traditionellen bis zu innovativsten, verbinden lässt und eine Reihe unbestreitbarer Vorteile bietet. Erstens die Möglichkeit, gleichmäßiges und extrem präzises Garen zu erzielen, ohne den Verlust wertvoller Nährstoffe der Lebensmittel, wobei alle Aromen des Rohmaterials intakt bleiben, die Geschmacksverbesserung gefördert und weiche und saftige Konsistenzen garantiert werden. Zweitens bietet diese Wahl eine deutliche Reduzierung des Verbrauchs, insbesondere bei wichtigen Produktionen, die täglich für die Küchenlinie geplant werden, zum Beispiel durch die Möglichkeit, auch nachts weiter zu kochen. Der beste Weg, die Wärme über die gesamte Oberfläche eines Produkts zu verteilen, besteht darin, es in ein Wasserbad zu tauchen, das auf einer konstanten und präzisen Temperatur bis auf das Zehntelgrad genau gehalten wird und in ständiger Bewegung ist, um ein homogenes Ergebnis im gesamten Kochbereich zu erzielen.\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\n\\n\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\\n\u003cdiv\u003e\n\\n\u003cdiv\u003e\n\\n\u003cdiv\u003e\n\\n\n\\nIn der Küche ist Organisation\n\\nentscheidend. Und das Sous-Vide-Kochsystem ist das unverzichtbare Werkzeug, um alles bereit und\n\\nbestmöglich konserviert zu haben. Einer der wesentlichen Vorteile ist die\n\\nMöglichkeit, auch sehr lange Prozesse ohne Zeitbeschränkungen zu verwalten, mit Tag- und Nachtgaren, das völlig frei eingestellt werden kann. VALKO-Geräte sind\n\\nimmer aktiv, Tag und Nacht, um\n\\nZiele zu erreichen.\n\\n\n\\n\u003c\/div\u003e\n\\n\u003c\/div\u003e\n\\n\u003c\/div\u003e\n\\n\u003cspan style=\"font-size: 16px\"\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\\n\n\\n\u003cspan style=\"font-size: 16px\"\u003e\u003cstrong\u003eTechnische Details:\n\\n\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\\n\n\\n \n\\n\u003cul\u003e\n\\n \t\u003cli\u003eLeistung: 2000 W\u003c\/li\u003e\n\\n \t\u003cli\u003eMaximale Kapazität: 60 l (zum Kochen und Regenerieren)\u003c\/li\u003e\n\\n \t\u003cli\u003eMindesthöhe des Beckens: 200 mm\u003c\/li\u003e\n\\n \t\u003cli\u003eTechnologie: Pumpe\u003c\/li\u003e\n\\n \t\u003cli\u003eSpannung: 230 V\u003c\/li\u003e\n\\n \t\u003cli\u003eHorizontale Zirkulation: ja\u003c\/li\u003e\n\\n \t\u003cli\u003eOLED-Bildschirm: ja\u003c\/li\u003e\n\\n \t\u003cli\u003e20 anpassbare Programme\u003c\/li\u003e\n\\n \t\u003cli\u003eArbeitstemperatur: 0°C - 95°C\u003c\/li\u003e\n\\n \t\u003cli\u003eIdeal für mittlere bis große Restaurants\/Gastronomie\u003c\/li\u003e\n\\n\u003c\/ul\u003e\n\\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\\n\u003cdiv\u003e\u003cspan style=\"font-size: 16px\"\u003e\u003cstrong\u003eAbmessungen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\\n\u003cul\u003e\n\\n \t\u003cli\u003eBreite: 164 mm\u003c\/li\u003e\n\\n \t\u003cli\u003eTiefe: 220 mm\u003c\/li\u003e\n\\n \t\u003cli\u003eHöhe: 415 mm\u003c\/li\u003e\n\\n\u003c\/ul\u003e\n\\n\u003cimg style=\"width: 196px;height: 292px\" src=\"https:\/\/s3.amazonaws.com\/images.ecwid.com\/images\/wysiwyg\/product\/25310045\/177913347\/1583160376473-161156394\/Schermata_2020_03_02_alle_15_45_45_png\" width=\"196\" height=\"292\"\u003e\u003cimg style=\"width: 171px;height: 285px\" src=\"https:\/\/s3.amazonaws.com\/images.ecwid.com\/images\/wysiwyg\/product\/25310045\/177913347\/1583160388188-1744867127\/Schermata_2020_03_02_alle_15_45_52_png\" width=\"171\" height=\"285\"\u003e\n\\n\n\\n \n\\n\n\\nTECHNISCHES DATENBLATT: \u003ca href=\"https:\/\/www.borz.it\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/1410V278_IDROCHEF-216-19.pdf\"\u003eHier herunterladen\u003c\/a\u003e\n\\n","brand":"Valko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53624447631706,"sku":"1410V278","price":1507.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1006\/1971\/4906\/files\/IDRO-216.jpg?v=1771377909","url":"https:\/\/www.borz.it\/de\/products\/roner-cottura-sottovuoto-valko-idrochef-216","provider":"Borz Cucine Industriali","version":"1.0","type":"link"}