{"product_id":"roner-cottura-sottovuoto-valko-idrochef-316","title":"Roner Sous-Vide-Gerät Valko Idrochef 316","description":"\u003cstrong\u003eIdrochef 316 \u003c\/strong\u003eist \u003cspan class=\"font-size-18 lh-1\"\u003emit 20 modifizierbaren Programmen ausgestattet, die es ermöglichen, Zeiten und Temperaturen absolut frei zu steuern. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"font-size-18 lh-1\"\u003eAm Ende des Programms wird angezeigt, dass das Produkt gar ist, und die Notwendigkeit signalisiert, den Prozess zu unterbrechen. Darüber hinaus \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"font-size-18 lh-1\"\u003everhindert es jegliche Ungenauigkeit beim Garen, indem die Garzeiten erst berechnet werden, wenn die eingestellte Temperatur erreicht ist. Der 3-kW-Widerstand gewährleistet eine höhere Geschwindigkeit, um auch besondere Belastungen zu bewältigen.\u003c\/span\u003e\\n\\n \\n\u003ch5\u003e\u003cspan style=\"font-size: 16px\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Sous-Vide-Garen\\n\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\\n\u003cspan style=\"font-size: 16px\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px\"\u003eSeit seiner Entstehung ist das Sous-Vide-Garen bei niedriger Temperatur zu einer Realität geworden, die sich mit verschiedenen Kochtechniken, von traditionellen bis zu innovativsten, verbinden lässt und eine Reihe unbestreitbarer Vorteile bietet. Erstens die Möglichkeit, gleichmäßige und äußerst präzise Garergebnisse zu erzielen, ohne den Verlust der wertvollen Nährstoffe der Lebensmittel, wobei alle Aromen der Rohstoffe intakt bleiben, die Geschmacksentfaltung gefördert und weiche und saftige Konsistenzen garantiert werden. Zweitens bietet diese Methode eine deutliche Reduzierung des Verbrauchs, insbesondere bei wichtigen Produktionen, die täglich für die Küchenlinie geplant werden, zum Beispiel durch die Möglichkeit, auch nachts weiter zu kochen. Der beste Weg, die Wärme über die gesamte Oberfläche eines Produkts zu verteilen, ist nämlich, es in ein Wasserbad zu tauchen, das auf einer konstanten und auf das Zehntelgrad genauen Temperatur gehalten wird und sich ständig bewegt, um ein homogenes Ergebnis im gesamten Garbereich zu erzielen.\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\\n\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\\n\u003cdiv\u003e\\n\u003cdiv\u003e\\n\u003cdiv\u003e\\n\\nIn der Küche ist Organisation unerlässlich. Und das Sous-Vide-Kochsystem ist das unverzichtbare Werkzeug, um alles bereit und optimal konserviert zu haben. Einer der wesentlichen Vorteile ist die Möglichkeit, auch sehr lange Prozesse ohne zeitliche Einschränkungen zu steuern, mit Tag- und Nachtgaren, die völlig frei eingestellt werden können. Die VALKO-Geräte sind immer aktiv, Tag und Nacht, um die Ziele zu erreichen.\\n\\n\u003c\/div\u003e\\n\u003c\/div\u003e\\n\u003c\/div\u003e\\n\u003cspan style=\"font-size: 16px\"\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\\n\u003ch5\u003e\u003cspan style=\"font-size: 16px\"\u003e\u003cstrong\u003eTechnische Details:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\\n\u003cul\u003e\\n \t\u003cli\u003eLeistung: 3000 W\u003c\/li\u003e\\n \t\u003cli\u003eMaximale Kapazität: 70 l\u003c\/li\u003e\\n \t\u003cli\u003eMindesttiefe des Beckens: 200 mm\u003c\/li\u003e\\n \t\u003cli\u003eTechnologie: Pumpe\u003c\/li\u003e\\n \t\u003cli\u003eSpannung: 230 V\u003c\/li\u003e\\n \t\u003cli\u003eHorizontale Zirkulation: ja\u003c\/li\u003e\\n \t\u003cli\u003eOLED-Bildschirm: ja\u003c\/li\u003e\\n \t\u003cli\u003e20 anpassbare Programme\u003c\/li\u003e\\n \t\u003cli\u003eArbeitstemperatur: 0°C - 95°C\u003c\/li\u003e\\n \t\u003cli\u003eKapazität bis zu 18 kg Garbeladung\u003c\/li\u003e\\n\u003c\/ul\u003e\\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\\n\u003ch5\u003e\u003cspan style=\"font-size: 16px\"\u003e\u003cstrong\u003eAbmessungen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\\n\u003cul\u003e\\n \t\u003cli\u003eBreite: 164 mm\u003c\/li\u003e\\n \t\u003cli\u003eTiefe: 220 mm\u003c\/li\u003e\\n \t\u003cli\u003eHöhe: 415 mm\u003c\/li\u003e\\n\u003c\/ul\u003e\\n\u003cimg class=\"alignnone wp-image-5614943\" src=\"https:\/\/www.borz.it\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Idro-316_dim-191x300.png\" alt=\"\" width=\"146\" height=\"229\"\u003e \u003cimg class=\"alignnone wp-image-5614944\" src=\"https:\/\/www.borz.it\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Idro-316_dim1-176x300.png\" alt=\"\" width=\"129\" height=\"220\"\u003e\\n\\nDATENBLATT: \u003ca href=\"https:\/\/www.borz.it\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/1410V274_IDROCHEF-316.pdf\"\u003eHier herunterladen\u003c\/a\u003e\\n\\n","brand":"Valko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53624447730010,"sku":"1410V274","price":1430.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1006\/1971\/4906\/files\/1410V351-black-625x625.jpg?v=1774018276","url":"https:\/\/www.borz.it\/de\/products\/roner-cottura-sottovuoto-valko-idrochef-316","provider":"Borz Cucine Industriali","version":"1.0","type":"link"}