Pacojet II

Der Pacojet II zerkleinert, püriert, macht Mousse und Pasteten und verarbeitet verschiedene Lebensmittel. \n \nPACOJET: ein Meisterwerk der Technik, eine Weltneuheit und vor allem ein unentbehrliches und unersetzliches Arbeitsgerät für die besten Gastronomieprofis. \n \nHergestellt aus hochwertigem Material mit einem Nickel-Chrom-Gehäuse, extrem kompakt, erfüllt der Pacojet - dank einer neuen und einzigartigen Technik - eine grundlegende Aufgabe in der gehobenen Küche: das "Pacossieren" von Lebensmitteln. Das bedeutet: Zerkleinern, Pürieren, Mousse und Pasteten aus verschiedenen Lebensmitteln herstellen, Sorbets und Eiscreme aus gefrorenen Basen cremig rühren und emulgieren. Alles in einem einzigen Arbeitsgang! \n \nMit dem Pacojet haben Sie nämlich die Möglichkeit, in kürzester Zeit das fertige Produkt direkt vom Lager auf den Servierteller zu bringen. Das Geheimnis liegt in der Eliminierung der Auftauzeiten, die die Arbeitsabläufe beeinflussen. So können Sie verschiedene Zutaten im Voraus zubereiten und bei Bedarf sofort und in den gewünschten Mengen verwenden. Darüber hinaus können überschüssige Portionen aufgrund der schnellen Verarbeitung in die Kühlkette zurückgeführt werden, bevor das Auftauen sie beschädigen kann. \n \nDer Pacojet II ist mit einem bürstenlosen Motor ausgestattet, der einen geringen Verbrauch hat, eine höhere Leistung entwickelt und einen deutlich geringeren Geräuschpegel als der Pacojet Junior aufweist. Er verarbeitet den Becher mit 10 Portionen und Zehnteln jeder einzelnen Portion. Er arbeitet mit 2 Geschwindigkeiten, um die Annäherung des Messers an das zu verarbeitende Produkt und die Rückkehr in die Position effizienter zu gestalten. Er verfügt über einen USB-Anschluss zur Diagnose. Das einfache und intuitive Grafikdisplay erleichtert die Verwaltung der verschiedenen Programme: Gefrierverarbeitung, Frischverarbeitung und Reinigung. \n \nDetails: \n

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• Leistung: 950 W
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• Umdrehungen/Messer: 2000 U/min
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• Luftdruck: 1.2 bar
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• Becherkapazität: 0,8 l
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• Verarbeitungstemperatur: von -18°C bis -22°C
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• Abmessungen: 200x360x500 mm.
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Technische Daten

• Gewicht: 19.0 kg
• Länge: 30.0 cm
• Breite: 60.0 cm
• Höhe: 46.0 cm

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