Elektro-Kippbratpfanne mit indirekter Beheizung, 50 Liter.
Seitenwände, Boden und Rückenlehne aus Edelstahl.
Arbeitsplatte aus Edelstahl AISI 304, Stärke 20/10.
Vorrüstung für die Kopf-an-Kopf-Verbindung.
Hinterer emaillierter Gussrost.
Kochwanne mit Boden aus AISI 316 und Wänden aus AISI 304.
Ausbalancierter Deckel aus AISI 304 mit wärmeisoliertem Griff.
Tragrahmen aus Edelstahl.
Wärmedämmung durch dicke Platten.
Wasserzufuhr in die Wanne über Wasserhahn (warm/kalt) und schwenkbares Auslaufrohr.
Ablassloch der Wanne mit herausnehmbarem Filter.
Frontaler Ablasshahn aus verchromtem Messing mit isoliertem Griff.
Sicherheitsthermostat mit manueller Rückstellung, der bei Übertemperatur auslöst.
Zwischenraum aus AISI 304.
Druckkontrolle des Zwischenraums über Sicherheitsventil und analoges Manometer.
Die Beheizung erfolgt mittels gepanzerter Heizelemente aus INCOLOY-800-Legierung, gesteuert durch einen elektromechanischen Thermostat.
Temperatureinstellung mit elektromechanischem Thermostat und Min/Max-Schalter.
Kontrolle des Wasserstands im Zwischenraum über Füllstandhähne.
Labyrinth-Bedienknöpfe, die das Eindringen von Wasser während der Reinigung verhindern.
Gerät ausgestattet mit höhenverstellbaren Edelstahlfüßen.
Schutzart IPX4.
Elektrische Stromversorgung VAC 400 3N 50/60 Hz - 12,3 kW.
Bruttovolumen (Kubikmeter): 0,878
Code. R70/80PEI/50
Technische Daten
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Gewicht: 110.5 kg
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Länge: 80.0 cm
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Breite: 73.0 cm
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Höhe: 87.0 cm
